طريقة سهلة لعمل فطيرة اللوز والفستق 

بسم الله الرحمن الرحيم

المقادير

عجينة الباف باستري الجاهزة , علبة
3 كوب لوز مطحون
0.5 كوب زبيب
0.5 كوب مشمش مجفف
كوب سكر 
0.5 ملعقة صغيرة فانيليا
كوب طحين 
حبة صفار بيض
3 ملعقة كبيرة مربى مشمش
3 حبة ثمار مشمش

فستق مطحون , للزينة

طريقة التحضير:

- ينقع المشمش المجفف في الماء لمدة نصف ساعة ثم يقطع.

- ينثر الدقيق (الطحين) على الطاولة المعدة لصنع الحلوى وتحضّر عجينة مستطيلة الشكل طولها 35 الى 38 سم وعرضها 15 سم.

 

- تقطّع خطوط بعرض 1.5 سم على جانبي العجينة.

 

- يمزج السكّر مع اللوز والزبيب والمشمش المقطع والفانيلا.

 

- يبسط المزيج في وسط العجينة وتطوى جوانبها بحيث تتشابك على شكل ضفائر.

 

- تمسح صينية للخبز غير قابلة للالتصاق بالماء.

 

- تبسط العجينة في الصينية ويدهن وجهها بصفار البيض.

 

- تخبز العجينة في فرن محمى مسبقاً الى حرارة 375 درجة فهرنهايت لفترة 15 دقيقة.

 

- من ثم تخفّض حرارة الفرن الى 350 درجة فهرنهايت وتبقى العجينة داخل الفرن الى أن تصبح منتفخة وذهبية اللون.

 

- تترك الفطيرة في الفرن المغلق لفترة 20 الى 25 دقيقة.

 

- بعدها تخرج الفطيرة من الفرن ويدهن سطحها بمربى المشمش، ومن ثم ينثر عليها الفستق المطحون وتزيّن بقطع المشمش.

وبالهنـــــــــــــــــــــــــــــــا