كعكة كريمة الفانيليا بدون خبز هي حلوى لذيذة وسهلة ولا تحتاج إلى فرن! مع حشوة كريمية وقاعدة من البسكويت بالزبدة، فهي مثالية لأي مناسبة. إليك كيفية صنعها!
مكونات
للقاعدة:
200 جرام بسكويت ماريا (أو أي بسكويت حلو)
100 جرام زبدة مذابة
للحشوة:
500 مل كريمة خفق
200 جرام جبنة كريمية، طرية
100 جرام سكر بودرة
2 ملعقة صغيرة خلاصة الفانيليا
- 10 جرام من مسحوق الجيلاتين بدون نكهة
50 مل ماء
للتغطية (اختياري):
كريمة مخفوقة أو غاناش الشوكولاتة (للتزيين)
فواكه طازجة أو شوكولاتة مبشورة (للتزيين)
تعليمات
الخطوة 1: تحضير القاعدة
سحق البسكويت: في محضرة الطعام أو باليد، اسحقي بسكويت ماريا حتى تتشكل فتات ناعمة.
امزجيه مع الزبدة: في وعاء الخلط، اخلطي البسكويت المطحون مع الزبدة المذابة. تخلط حتى يتم تغطية الفتات بالتساوي.
تشكيل القاعدة: اضغطي خليط البسكويت بقوة في قاع قالب سبرينغفورم أو طبق مستطيل لتكوين قاعدة متساوية. تبرد في الثلاجة أثناء تحضير الحشوة.
الخطوة 2: تحضير الحشوة
ذوبي الجيلاتين: في وعاء صغير، ضعي مسحوق الجيلاتين فوق الماء. اتركه لمدة 5 دقائق تقريبًا حتى يتفتح، ثم سخنه بلطف حتى يذوب تمامًا (يمكنك القيام بذلك في الميكروويف أو على الموقد).
الكريمة المخفوقة: في وعاء خلط كبير، أخفقي الكريمة حتى تتشكل قمم صلبة.
الجمع بين المكونات: في وعاء آخر، اخلطي الجبن الكريمي المخفف والسكر البودرة ومستخلص الفانيليا حتى يصبح المزيج ناعمًا. أضيفي الجيلاتين المذاب بالتدريج أثناء الخلط.
أضيفي الكريمة المخفوقة: أضيفي الكريمة المخفوقة برفق إلى خليط الجبن الكريمي حتى تمتزج بالكامل، مع الحرص على عدم تفريغ الكريمة المخفوقة.
الخطوة 3: تجميع الكعكة
طبقة الحشوة: اسكبي حشوة الكريمة فوق قاعدة البسكويت المبردة في قالب الزنبرك. قم بتنعيم الجزء العلوي باستخدام ملعقة.
البرد: قم بتغطية الكعكة ووضعها في الثلاجة لمدة 4 ساعات على الأقل، أو حتى تجمد (الأفضل طوال الليل).
الخطوة 4: إضافة التغطية والخدمة
تحضير الطبقة العلوية: إذا رغبت في ذلك، اخفقي كريمة إضافية للتزيين أو قومي بتحضير غاناش الشوكولاتة.
أخرجها من القالب: بمجرد أن تنضج الكعكة، قم بإزالة جوانب القالب الزنبركي بعناية.
التزيين: ضعي الكريمة المخفوقة أو الجناش في الأعلى وزينيها بالفواكه الطازجة أو رقائق الشوكولاتة، إذا رغبت في ذلك.
❤❤اللهم صلي وسلم عل سيدنا رسول الله سيدنا محمد وعلى آله وصحبه وسلم تسليما كثيرا
ردحذف