طريقة عمل شوربة الدجاج بالكريمة اللذيذة بدون كريمة وبدون دجاج و لا أسهل!

المقادير:

2 مكعب مرقة دجاج

1 مكعب مرقة خضروات

نصف ملعقة صغيرة كارى

2 ملعقة كبيرة دقيق أبيض

قطعة زبدة فى حدود 100 جم أو أقل

كوب لبن حليب

4 أكواب ماء

ربع ملعقة صغيرة فلفل أبيض

الطريقة:

توضع الزبدة والدقيق والكارى ومرقة الدجاج ومرقة الخضروات والفلفل الأبيض فى إناء على نار متوسطة ويقلب هذا الخليط لمدة دقيقتين فقط تقليب مستمر ثم تطفأ النار ويترك 10 دقائق حتى يبرد تماماً

ملحوظة: الدقيق لايذوب بصورة جيدة فى الماء أو اللبن اذا كان أيهما ساخناً لذا يجب أن يكون خليط الدقيق وأيضا اللبن والماء باردين عند خلطهما لضمان الذوبان الجيد.

يضاف اللبن البارد والماء للخليط السابق بعد أن برد ويقلب جيداً لضمان الذوبان ثم يرفع على نار متوسطة ونستمر فى التقليب دون توقف حتى الغليان ثم نجعل النار هادئة ونقلب الشوربة كل دقيقة أو دقيقتين تقليب كامل وذلك لمدة 6 دقائق يكون وقتها قد إتخذت الشوربة القوام السميك نسبيا المناسب، تطفأ النار عليها وتقدم فوراً وهى ساخنة بعد إضافة قطعة زبدة صغيرة فوق كل طبق شوربة مقدم لتذوب فوق الشوربة الساخنة وتعطى مذاق لذيذ إضافى.

ملحوظة: كما لاحظنا من السابق أنه لم نستخدم ملح نهائياً فى هذه الوصفة وذلك نتيجة أن الملح موجود بكثرة أساسا فى مرقتى الدجاج والخضروات، ففى حالة إستخدام مرقة بدون ملح أو الإحساس بالرغبة فى زيادة الملح ففى هذه الحالة طبعاً يتم إضافته طبقاً للرغبة.

نصيحة إختيارية: فى حالة توفر دجاج مطهى بالفعل يفضل إضافة قطع صغيرة من صدور الدجاج الساخنة مع الشوربة فى أطباق التقديم لتعطى الإحساس بطبيعية الشوربة وتضيف مذاق إضافى مميز أيضا لها

تكفى الكمية السابقة من الشوربة حتى 5 أفراد

وألف هنا وشفا وفى إنتظار رأيكم وتعليقاتكم