طريقة بسيطة لعمل سابليه التمر 

 

 

بسم الله الرحمن الرحيم

 

المقادير

فانيليا , علبة
نشاء ,50 غرام
سكر ناعم ,100 غرام
زبدة لورباك ,250 غرام
زهرة البرتقال للحشوة, زهرة
ماء للحشوة, ملعقة كبيرة
زبدة لورباك للحشوة, ملعقة كبيرة
قرفة للحشوة, ملعقة صغيرة
طحين , حسب الحاجة
تمر معجون للحشوة,250 غرام
صفار البيض للدهن, حبة

طريقة التحضير

- نضع معجون التمر والقرفة والماء وزهر البرتقال والزبدة المذابة في وعاءٍ كبيرٍ وندعكهم جيداً حتى يصبح المزيج عجينةً ناعمةً

 

- نضع هذه العجينة في الثلاجة لمدة 15 دقيقةً

 

- ونبدأ بتحضير العجين نمزج السكر والزبدة حتى يصبحا مثل الكريمة ثم نضيف النشاء والفانيليا ونخلطهم جيداً

 

- نضيف الطحين تدريجياً حتى تصبح العجينة متجانسةً ومرنةً

 

- نفرد العجين بالحلال (الشوبك)

 

 - ونحضر قالب التقطيع على الشكل الذي تفضلون ونحن اخترنا قالب على شكل الهلال

 

- نبدأ بتقطيع العجينة

 

- نأخذ قطعة من العجينة ونضع عليها قليلاً من حشوة التمر حسب الرغبة

 

- نحضر قطعةً أخرى من العجين ونضعها فوق الحشوة فيصبح لدينا قطعة عجين وبعدها حشوة وبعدها عجين وهكذا حتى انتهاء كمية العجين

 

- نصف القطع في الصينية المدهونة بقليلٍ من الزيت

 

- ندهن القطع بصفار البيض

 

- نضع الصينية في الفرن على نارٍ متوسطةٍ 180 درجة حتى تصبح القطع باللون الذهبي

 

نقدمها باردةً مع الشاي او القهوة 

وبالهنــــــــــــــــــــــــــا