كيفية عمل التونة في المنزل بطريقة سهلة وبسيطة
بسم الله الرحمن الرحيم
المقادير:
سمكه تونه أو ماكريل
الثوم
الليمون
كمون
ملح
فلفل
طريقة التحضير :
أحضري سمكة تونة أو الماكريل ونضفيها بقطع رأسها و علقيها لتصفية ما غلق بها من شوائب و دماء لمدة ساعة ، اغسليها بعد ذلك بالماء جيداً و استعملي القليل من الخل و الليمون للتخلص من الرائحه و من ثم أضيفي إليها الملح و قومي بنزع ذيلها و الزعانف و العظام و الأشواك و من ثم ضعيها في مصفاة و قطعيها إلى أجزاء
قومي بوضع حله تحتوي على الماء أسفل المصفاة و أضيفي إليه شرائح من البصل و بقدونس و كزبرة و الزعتر و ليمون و ملح و بهارات السمك و كرفس
اتركي الحله بعد الانتهاء من اضافة المكونات على النار إلى أن يغلي الماء و تستوى السمكة من بخاره ، بعد أن تستوى ضعيها في برطمان مفرغة من الهواء مع إضافة كمية من الخل و خمسة أضعافها من الزيت، و اتركيها في الثلاجة