يعتبر طبق البطاطس بالدقة من أطباق المقبلات المشهورة فى المطبخ المصرى اللذيذة وتقدم فى جميع الوجبات ومن الاطباق المشهورة فى المطاعم المصرية والطريقة كالاتى:
المقادير :
كيلو بطاطس مسلوقه مكعبات تلتين سوا
٦ فصوص ثوم
1فلفل حار اخضر
1فلفل رومي اخضر
1فلفل رومي احمر
معلقه كبيره عصير ليمون
معلقه كبيره خل
معلقه صغيره كزبره
معلقه صغيره كمون
معلقه صغيره ملح
معلقه كبيرة زيت
معلقه صغيره كركم
طريقه التحضير:
نحضر
الكبه ونضيف إليها الفلفل الرومي الاخضر والأحمر و الحار والخل والليمون
والكمون والكزبره والملح ونضربهم جيدا ثم نضيف اليهم الزيت والكركم ونقلب
جيدا ثم يضافو إلى مكعبات البطاطس وتقدم بالف هنا.