معلومات هامة عن عشبة الكمون وفوائده و مخاطره

 

 

يعتبر الكمون ثاني أكثر التوابل شعبية في العالم وبالاخص  يكثر استخدامه فى بلاد الشرق الاوسط  بعد الفلفل الأسود، وهو نبات مزهر موطنه الأصلي بلاد آسيا وافريقيا وأوروبا.

ويتم شراء الكمون في شكل بذور مجففة أو مسحوق، ويدخل الكمون في العديد من الخلطات التي تستعمل في طهي المأكولات خصوصاً الآسيوية والمكسيكية والهندية والأفريقية.

وبغض النظر عن استخدام الكمون في الطهي، فقد استعمل طبياً منذ آلاف السنين لانه يساعد على الهضم، وكبح السعال، ولجم الألم، وفي تونس مثلا يستعين به الناس من أجل مكافحة العدوى وخفض ضغط الدم، وحديثاً تزايد الاهتمام بالكمون بناء على عدد من البحوث التي كشفت بعضاً من فوائده الشهيرة.

​لما يحتويه الكمون على عناصر غذائية مهمة تساعد على الهضم، وتحسن من عمل الجهاز المناعي، وتعالج اضطرابات الجلد، وفقر الدم، والدمامل، والسرطان، وأمراض الجهاز التنفسي، فتعالوا نقوم بجولة استعراضية على فوائده:

1- يساعد على تنظيم عملية الهضم:

يحتوي الكمون على مكونات تساعد على الهضم وتخفف من المشاكل الطارئة التي تتعرض لها المعدة والأمعاء الدقيقة والقولون، ويساعد الكمون على طرد الغازات خصوصاً لدى الأطفال الرضع، ويستفاد من الكمون في علاج عسر الهضم والغثيان أثناء الحمل.

كما يخفف الكمون من أوجاع المعدة ومن حدة الإسهال الحاد، ومن أعراض متلازمة القولون العصبي و لأن الكمون فعال للغاية في تحسين أعراض تلك المتلازمة مثل الغثيان والمغص والغازات البطنية، وحتى رائحة الكمون ذاتها تفيد جهاز الهضم لأن زيت الكمون الطيار يضم مركبا عضويا أساسيا يدعى كومينالدهايد، ينشط الغدد اللعابية في الفم مما يسهل من عملية الهضم، وأيضاً يوجد في الكمون مركب التيمول الذي يحض على طرح المفرزات الصفراوية والأنزيمات المسؤولة عن الهضم الكامل في المعدة والأمعاء.

2-  يعزز وظيفة الجهاز المناعي:

يحتوي الكمون على حزمة من العناصر الغذائية التي تساهم في شكل أو بآخر في رفع مناعة الجسم، ومن بين هذه العناصر نذكر فيتامين سي، وفيتامين أ، والحديد، ومضادات الأكسدة وغيرها.

​

3- الكمون قد يساعد في علاج الربو والتهاب الشعب الهوائية:

يحتوي الكمون على مزيج مثالي يتألف من مادة الكافيين (عامل محفز)، والزيوت العطرية (مطهرات)، ما يجعله يصيب هدفين في آن معا، إذ يعمل المزيج كمضاد للاحتقان ومقشع، ما يعني أنه يخفف من الاضطرابات الملازمة لداء الربو والتهابات المجاري التنفسية، كما يساعد المزيج على تسهيل طرد البلغم والمفرزات المخاطية من الجهاز التنفسي عن طريق العطس والسعال والبصق.

​

4- الكمون قد يقلل من خطر الإصابة بمرض السكري:

كشفت دراسة نشرت في مجلة البحوث الدوائية أن بذور الكمون قد تساعد في الوقاية من الداء السكري، وأجريت الدراسة على مجموعة من الفئران المصابة بمرض السكري، وأعطيت جرعة من بذور الكمون يومياً لمدة ستة أسابيع، وبعد متابعة تلك الفئران عن كثب تبين أن مستوى سكر الغلوكوز عندها هبط بشكل ملحوظ، أما عند البشر، فقد أوضحت دراسة موثقة شملت عدداً من البالغين المصابين بالسكري النوع الثاني بينت فحوصات الدم أن الأشخاص الذين أخذوا زيت الكمون كانت مستويات السكر وهرمون الأنسولين والهيموغلوبين الغلوكوزي في الدم منخفضة بالمقارنة مع المجموعة الشاهدة التي تناولت الدواء الوهمي.

5- فوائد الكمون للرجيم (فقد الوزن - التخسيس):

تفيد الدراسات الحديثة أن الكمون قد يكون نافعاً في خفض الوزن، ففي دراسة شملت مجموعة من البالغين الذين يعانون من الزيادة في الوزن وجد الباحثون أن أعضاء مجموعة دواء الكمون سجلوا انخفاضات ملحوظة في الوزن.

وفي دراسة أخرى أجريت على نساء يعانون من البدانة المفرطة ان عندما  تناولن يومياً 3 غرامات من مسحوق الكمون مع اللبن، وبعد مرور ثلاثة أشهر أتت النتائج واعدة إذ انخفض الوزن وقل محيط الخصر وهبطت مستويات الكوليسترول الضار والشحوم الثلاثية، وارتفع مستوى الكوليسترول الجيد.

6- الكمون قد يساعد في يساعد على الاسترخاء ويقلل من التوتر:

قد يلعب الكمون دوراً في مساعدة الجسم على معالجة التوتر حيث يعتقد العلماء أن الكمون يعمل كمضاد أكسدة في محاربة التوتر.

7-يساعد فى علاج نزلات البرد:

تساعد الزيوت الأساسية التي يحتوي عليها الكمون في مجابهة الفيروسات التي تقف وراء نزلات البرد الشائعة، وأيضاً، يساعد الكمون على منع تطور السعال نحو الأسوأ لأنه يساهم في تجفيف المخاط الزائد، وعدا هذا وذاك، فإن الكمون يقوي جهاز المناعة الذي يحول دون تأزيم الحالات الالتهابية.

​

8- الكمون ياعد فى تدفق الدم الى المخ و زيادة التركيز:

إن غنى الكمون بالحديد يساعد على زيادة تدفق الدم إلى مختلف الأعضاء بما فيها الدماغ؛ الأمر الذي يؤدي إلى زيادة الأداء المعرفي.

9- الكمون للحامل والمرضع:

يمكن للمرأة الحامل أن تتناول الكمون كتوابل أو كمشروب بشكل آمن، على أن يتم التناول باعتدال، وعند تناوله باعتدال فستتمتع الحامل بفوائده الصحية المختلفة، كما أنه مفيد للمرضع، حيث يحتوي الكمون على مادة التيمول التي تساهم في زيادة تدفق الحليب لدى النساء المرضعات.

10- الكمون يعطى نضارة للبشرة:

يحمي الكمون البشرة من الالتهابات الفطرية والميكروبية نظراً لخصائصه المطهرة والمضادة للفطريات والجراثيم، ويشتهر الكمون باحتوائه على فيتامين ي الذي يحافظ على نضارة البشرة، ويحارب علامات الشيخوخة الناتجة عن التقدم في السن.

11- مغلى الكمون بخلصك من الحموضة و الانتفاخ:

يعتبر مغلى الكمون له فوائد سحرية فهو  يساعد على التخلص من الحموضة والانتفاخ وتخفيف عسر الهضم، وتعمل بذور الكمون كمسكن للألم، وهي فعالة بشكل خاص في علاج آلام المعدة والبطن.

-طريقة تحضير مغلي الكمون:

خذ وعاء وأضف إليه ملعقة صغيرة من بذور الكمون.سخنه قليلاً على نار منخفضة لمدة 5 ثوانٍ.صب مقدار كوب من ماء الشرب واتركه يغلي.بعد الغليان، اتركه مغطى ولا تمسه لمدة 5 دقائق.صفيه في كوب الخاص بك واستمتع بها دافئ.حسب ذوقك يمكنك إضافة العسل .

-مخاطر الكمون:

1-يعتبر استهلاك الكمون في الطبخ آمن للغالبية، ولكن هناك من يعاني من الحساسية.. فمن الأفضل هنا تجنبه. يعاني البعض من الغثيان والدوار وآلام في المعدة بعد تناول مستخلص الكمون.

2-يجب على الأشخاص الذين يعانون من السكري، خصوصاً أولئك الذين يتناولون الأدوية الخافضة له، أن يستعملوا الكمون بحذر لأنه قد يتسبب في حدوث تذبذبات في مستوى السكر في الدم.

3-في خصوص مرضى السل الذين يتناولون المضادات الحيوية لعلاجه فإن عليهم الحذر من أخذ بذور الكمون، لأن بحثاً أجري على الفئران كشف أنه يزيد من مستوى تلك الأدوية في الدم.

 

ملاحظة هامة عند شراء الكمون واستعماله:

يفضل شراء بذور الكمون صحيحة وغير مطحونة لأن طحنه يذهب ببعض محتوياته خصوصاً الزيت الطيار، ويحفظ الكمون في وعاء محكم الإغلاق بعيداً عن الضوء والحرارة.

 هناك طريقة واحدة صحيحة لاستعمال الكمون هي وضع بذوره في وعاء، وإضافة الماء الساخن إليه وتركه لمدة قصيرة، ومن ثم شربه، أما غلي الكمون في الماء فليس مفضلاً لأنه يطير بعضاً من مركباته الطيارة.