طريقة تحضير شوربة البطاطس بالجبنة الشيدر

مقادير الوصفة:

4 حبة كبيرة بطاطس مكعبات

1 حبة متوسطة بصل مفروم ناعم

4 كوب مرق دجاج

1 ملعقة صغيرة ملح

1/4 ملعقة صغيرة هيل مطحون

2 ملعقة كبيرة دقيق

1/4 كوب زبدة

2 كوب حليب

1 كوب من جبنة شيدر مبروش

2 ملعقة كبيرة عصير ليمون

1 ملعقة كبيرة بقدونس مفروم

طريقة التحضير:

1. في قدر كبير ضعي البطاطس والبصل، أغمري بالماء، سخني على نار قوية إلى أن يغلي الماء وأسلقي البطاطس إلى أن تلين وتنضج تماما.

2. صفي البطاطس والبصل، ضعي في إبريق الخلاط وأضيفي 2 كوب من المرق، شغلي على سرعة متوسطة إلى أن يصبح الخليط ناعما.

3. ضعي الخليط في قدر عميق، أضيفي بقية المرق، الملح والهيل.

4. في قدر متوسط ضعي الدقيق والزبدة، سخني على نار متوسطة إلى أن يصبح لون الدقيق ذهبي. أضيفي الحليب مع التقليب بمضرب شبك يدوي إلى أن تتكون لديك صلصة ناعمة. أضيفي إلى خليط البطاطس والمرق مع التقليب إلى أن تختلط المواد.

5. ضعي الشوربة على نار متوسطة، قلبي بملعقة خشبية إلى أن تبدأ بالغليان، خففي النار واتركي الشوربة تطهي لمدة 10 دقيقة مع التقليب من وقت لآخر.

6. أبعدي القدر عن النار، أضيفي الجبن وعصير الليمون، أسكبي الشوربة في طبق تقديم عميق وزيني بالبقدونس. قدميها مع الخبز المحمص.