زلابية ميسو قرنبيط من المطبخ اليابانى

 

حشوة:

- 1 قرنبيط متوسط ​​الحجم ، مقطّع إلى زهيرات صغيرة

- 2 فص ثوم مفروم

- 1 ملعقة صغيرة زنجبيل مبشور

- 4-5 بصل أخضر مفروم

- 1 كوب فطر مقطع ناعم

- 2-3 ملاعق صغيرة ميسو(نوع من التوابل اليابانية)

- 2 ملعقة كبيرة صلصة صويا

- 1 ملعقة كبيرة زيت سمسم

 

العجينة:

- 2 كوب طحين لجميع الأغراض.

- 130 مل ماء دافئ.

طريقة التحضير الحشو :

- يسخن زيت السمسم في مقلاة على نار متوسطة. يضاف القرنبيط و يشوح لمدة 3 دقائق.

- ثم يضاف الثوم ويطهى لمدة دقيقة.

- يضاف البصل الاخضر والفطر والزنجبيل والميسو. ونقلب لمدة دقيقة ، ثم يُضاف صلصة الصويا. تخلط جيدا وتترك جانبا لتبرد.

- من الناحية المثالية ، تريد مزج هذا بمجرد تبريده بحيث يكون قوامه ناعمًا متسقًا.

طريقة تحضير العجين:

- يعجن العجين. أود إضافة الماء ببطء لدمج الدقيق باستخدام عيدان تناول الطعام أو ملعقة لمعرفة ما إذا كان سيبدأ في التماسك. ثم نضعها في وعاء ونعجنها حتى تصبح ناعمة.

- قم بتغطيتها بقطعة قماش مبللة قليلاً واتركها لمدة 30 دقيقة إلى ساعة. ثم تدحرج إلى حبل طويل واقطع منه جزءًا صغيرًا. احتفظ بالباقي مغطى.

- افرديها بشكل رقيق ثم اضيفي الحشوة ثم اطويها بعد ذلك ضعى اناء على النار فيه ماء بها ماء وملح .

-و عند غليان الماء نضع الزلابية فى الماء لمدة 15 دقيقة حتى تنضج .

-اخرجى الزلابية وقدميها ساخنة مع صوص المفضل عندكم.