طريقة عمل كرات اللحم بالكمون وصلصة الطماطم 

بسم الله الرحمن الرحيم

 لكل عشاق اللحوم نقدم لكم اليوم طريقة عمل كرات اللحم بالكمون وصلصة الطماطم

المقادير

1 كيلو لحم مفروم 
2 حبة بيض 
2 كوب بقسماط 
3 فص ثوم مهروس 
1 ملعقة كبيرة كمون 
1 ملعقة صغيرة بهار 
ملح وفلفل أسود , حسب الرغبة
1/2 ملعقة صغيرة فلفل أحمر 
زيت للقلي 
صلصة الطماطم :
2 ملعقة كبيرة صلصة طماطم 
2 ملعقة كبيرة خل 

2 1/2 كوب ماء 

طريقة التحضير

يخلط اللحم مع البيض والبقسماط المطحون والثوم والكمون والبهار الحلو والملح والفلفل
يقرص خليط اللحم إلى كرات صغيرة متساوية من حيث الحجم , يسخن الزيت فى مقلاة فوق نار متوسطة وتقلى فيه كرات اللحم حتى تحمر من كل الجهات
ثم ترفع كرات اللحم من المقلاة وتوضع جانباً
يصفى الزيت من المقلاة ويسكب مكانه كوب ونصف الكوب من الماء مع ملعقتى طعام من صلصة الطماطم إضافة إلى الخل والملح والفلفل
يترك المزيج حتى يغلى فوق النار ثم تخفف النار ويترك ليغلى مجدداً مدة 5 دقائق
تعاد كرات اللحم إلى القدر وتطهى لمدة 7 دقائق فوق نار متوسطة
تقدم كرات اللحم مع الأرز بالشعيرية.

وبالهنــــــــــــــــــــا