طريقة عمل الزيتون الأخضر المخلل
بسم الله الرحمن الرحيم
المقادير :
6 عدد فص ثوم (مقشر وصحيح)
4 كوب ماء
3 معلقة كبيرة ملح
1 كوب عصير ليمون
1 حزمة عيدان كرفس (مقطع)
1 كيلو زيتون أخضر
¼ كيلو ليمونة (شرائح)
¼ كيلو فلفل أخضر حلو (مقطع)
طريقة التحضير :
يغسل الزيتون بالماء جيدا ويشق بالسكين طوليا.
ثم ينقع فى ماء لمدة 3 أيام مع تغيير الماء كل 6 ساعات.
يذوب الملح فى الماء ونضعة فى وعاء على النار حتى يغلى ثم يترك ليبرد.
نضع الزيتون فى برطمان بالتبادل مع الكرفس والفلفل الأخضر والثوم.
يغطى الزيتون بعصير الليمون والمحلول الملحى.
على السطح نضع طبقة من قشر الليمون وفوقة طبقة من الزيت.
يغلق البرطمان بإحكام ويترك فى مكان دافئ مدة 15 يوما..
مرحبا، أسمي نانا أحمد وهذه مدونتي أسعى دائما لأقدم لكم أفضل المواضيع المنوعة فى الصحة والحياة الأسرية والتكولوجياوالطبخ والفنون والموضة
ليست هناك تعليقات:
إرسال تعليق