بيوريه الكستناء (أبو فروة)

بسم الله الرحمن الرحيم

 إلى كل محبى الصلصات و الصوصات إليكم بيوريه الكستناء أبو فروة المميز الرائع و إليكم الطريقة .

المكونات:

350 جم كستناء محمص ومقشر (أبو فروة)
1 1/2 كوب ماء
3/4 كوب سكر
1 ثمرة فانيليا تفتح نصفين بالطول ونكحت البذور

تحضير بيوريه الكستناء أبو فروة:
- توضع الكستناء المحمصة في إناء مع الماء والسكر والفانيليا وبذور الفانيليا و تقلب المكونات على نار متوسطة حتى يذوب السكر ثم يترك على نار خفيفة لمدة 25 دقيقة ثم يبرد قليلاً ونتخلص من الفانيليا ويصفى ونحتفظ بالشراب.

- في محضر الطعام يهرس الكستناء مع 2 ملعقة كبيرة شراب ليصبح سلس ثم يضاف قليل من الشراب ويهرس لتشكيل عجينة .

-  يوضع في برطمان معقم ويحكم غلقه .