طريقة عمل الكبدة الاسكندراني السريعة

طريقة عمل الكبدة الاسكندراني السريعة

بسم الله الرحمن الرحيم

الكمية تكفي:
3 أشخاص
وقت التحضير:
15 دقيقة

وقت الطهي:
15 دقيقة

المقادير:
1/2 كيلو كبدة جاموسي
4 ثمرات فلفل أخضر رومي
6 فصوص ثوم كبيرة
1 ملعقة  زيت ذرة كبيرة
مقدار ملح وفلفل وبهارات
مقدار عصير بصل وليمونة

التحضير:
1- تقطع الكبدة مكعبات صغيرة.

2- يقطع الفلفل الأخضر مكعبات صغيرة.

3- يقطع الثوم شرائح صفيرة.

4- تتبل الكبدة في عصير البصل والليمون والخل لساعة تقريبا ثم تصفى.

الطبخ:
1- يوضع الزيت في الحلة على النار حتى يسخن تماما.

2- يضاف الكبدة وتقلب جيدا حتى تتحول للون الغامق ثم تقلل النار من تحتها.

3- تخرج الكبدة ماء منها وعندما تبدأ في تشربه يوضع الفلفل والثوم والملح والفلفل الأسود وتقلب قليلا ثم يطفأ عليها بشرط عدم نشفان الماء كليا، وتقدم ساخنة.

وبالهنــــــــــــــــــــا