اليكى بخطوات طريقة تحضيرالبقلاوة بالشوكولاتة

 

بسم الله الرحمن الرحيم

المقادير :

طحين: 1 كيلو
ملح: 25 غراماً
السمنة: 25 غراماً
الماء: 600 غراماً
الكاكاو: 50 غم
النشاء: 100 غراماً
كاجو: 1 كيلو (مفروم ناعم)
النشاء: 100 غراماً

طريقة التحضير

1. يخلط الطحين مع الماء والملح بشكل جيد، ومن ثم يضاف الى العجينة السمنة والكاكاو، وتخلط العجينة مرّة أخرى حتى تصبح متماسكة.
2. تقطّع العجينة الى 13 قطعة، ونضع على كل قطعة القليل من النشاء (المذوّب بالماء).
3. ترقّ كل عجينة على حدة على شكل رغيف من الخبز، وتوضع فوق بعضها ( وبين كل طبقة من العجين نرشّ القليل من النشاء حتى لا تلتصق ببعضها) ويجب ألا ننسى حشو الطبقات بالكاجو المفروم.
4. توضع العجينة في صينية كبيرة وتقطّع الى قطع صغيرة ومتجانسة، ويوضع عليها السمنة وتدخل الى الفرن على درجة حرارة 200 مئوية حتى يصبح لونها ذهبياً.
5. عندما تخرج من الفرن، نرشّ عليها القطر وتقدّم عندما تبرد.