طريقة عمل الدجاج الماليزي 

 

بسم الله الرحمن الرحيم

المقادير

كوسا مقطعه إلى شرائح,2 رأس
فلفل اصفر مقطع لشرائح طويلة ورفيعة,2 رأس
فلفل اخضر مقطع لشرائح طويلة ورفيعة ,2 رأس
فلفل احمر مقطع لشرائح طويلة ورفيعة,2 رأس
جزر مقطع إلى شرائح,2
معكرونة صيني , علبه
لحم صدر الدجاج , كيلو

صلصة صويا , مقدار مناسب

طريقة التحضير

قبل اعداد  الوجبة يجب عليك تحضير المكونات التالية:

• ملعقتا طعام من السكر
• ملعقتا طعام من الخل الأحمر
• نصف أو ثلثا الكوب من الكاتشاب
• ربع ملعقة صغيرة من مسحوق الزنجبيل
• ملعقتا طعام من صلصة الصويا
• ربع باقة من النعناع الطازج
• ربع باقة من الزعترالطازج
•3  ملاعق طعام من زبدة الفول السوداني
• كمية كافية من الماء لإعداد صلصة قشدية

إليكِ طريقة التحضير:

- تقطع صدور الدجاج إلى شرائح متوسطة في سمكها وتُقلى في الزيت.
- تنقع المعكرونة في الماء الساخن لمدة نصف ساعة، ثم تغسل وتصفى، بعدها تخلط مع 3 أو 4 ملاعق طعام من صلصة الصويا.
- يخلط جزء من الصلصة مع الخضار المقطع مسبقاً لشرائح.
- تُحضر الصلصة الحلوة والرائبة، ويٌخلط جزء منها مع الخضار النيئة، بحيث تُسكب بقية الصلصة فوق لحم الدجاج.
- تُرصف المعكرونة في جهة واحدة من طبق التقديم، وتوضع قطع لحم الدجاج في الجهة الأخرى مع الخضار والصلصة.
- تحضر الصلصة الحلوة والرائبة.
- يُوضع النعناع والزعتر في خلاطة الطعام، ثم يُضاف إليها السكر والخل والكاتشاب والزنجبيل وصلصة الصويا وزبدة الفول السوداني.
- يُخلط الكل معاً، ويضاف إليه الماء عند الحاجة للحصول على قوام الصلصة.