طريقة عمل خبز بالفلفل المشوي 

 

بسم الله الرحمن الرحيم

المقادير

دقيق , 4 كوب
خميرة , 1 ملعقة كبيرة
سكر , 1 ملعقة كبيرة
ملح , 1 ملعقة صغيرة
زيت زيتون , 1 ملعقة كبيرة
ماء دافئ , 1 و1/2 كوب
فلفل ألوان مشوي , 3 حبة
روزمارى , 2 ملعقة كبيرة
زبده لينة , 2 ملعقة كبيرة
زبدة مع دقيق السيمولينا , 2 ملعقة كبيرة

طريقة التحضير

 

 تُذاب الخميرة والسكر في نصف كوب ماء دافئ وتترك لمدة 10 دقائق.

 يُخلط الدقيق والملح ويُضاف خليط الخميرة ويُعجن.

 تضاف الكمية المتبقية من الماء تدريجيا مع العجن بعد كل إضافة حتى تندمج المكونات.

 يُضاف الزيت للخليط وتعجن حتى نحصل على عجين أملس ومتماسك.

 يقسم العجين إلى ثلاث أقسام متساوية ويُغطى بمنشفه قماش وُيترك في مكان دافئ لمدة 15 دقيقة ليختمر.

 يُدهن قالب فرن دائري بالزبده اللينة ويرش بالـ Corn Meal.

  يُفرد كل قسم من العجين على شكل دائري بحجم القالب.

 تُوضع طبقه من العجين في القالب ويوضع فوقه الفلفل المشوي والروزمارى ويُراعى ترك جوانب العجين بدون حشو.

 تُوضع الطبقة الثانية من العجين ويكرر السابق.

 تُوضع الطبقة الثالثة من العجين وُيضغط على الجوانب باليد ويُغطى ويُترك ليتخمر مرة ثانية ويتضاعف حجمه.

 يخبز في فرن درجة حرارته 200 درجة مئوية لمدة 20 دقيقة