طريقة عمل فطائر البطاطس بالريحان المقلية

 

بسم الله الرحمن الرحيم

المقادير

1/2 كوب حليب 
1/2 كوب دقيق 
أوراق ريحان أخضر مفروم , 1/4 كوب
ملح , 1 1/2 ملعقة صغيرة
زيت زيتون للتحمير ,
1/2 كوب بصل مفروم ناعم 
1/2 كوب دقيق ذاتي التخمير 
1/4 ملعقة صغيرة فلفل أسود 
4 حبة بطاطا مقشرة ومقطعة مكعبات 

1/4 كوب زبدة 

طريقة التحضير:

تطهى البطاطس فى ماء مغلى لمدة ربع ساعة حتى تصبح طرية ثم تصفى وتهرس جيدا وتضاف باقى مقادير السائلة مع الملح والفلفل وتقلب وتترك لتبرد .
يضاف البصل والريحان مع الدقيق ثم يتم تسخين زيت الزيتون على المقلاة الغير قابلة للألتصاق .
يت اخذ مقدار معلقة طعام من الخليط وتقلى حتى تصير ذهبية اللون ثم توضع على ورق ماص للزيت .
الكمية تكفى لعمل 12-15 فطائر البطاطس بالريحان .
يمكن استبدال الريحان بالكزبرة ويمكن رش قليق من جين الباراميزان على الفطائر .

وبالهنا...........