طريقة عمل جزر محشو باللحم والأرز 

 

 

بسم الله الرحمن الرحيم

المقادير:

200 غرام لحم مفروم
كوب زيت نباتي 
50. كوب الأرز
25. كوب صنوبر
2 ملعقة كبيرة دبس الرمان
ملح , حسب الرغبة
فلفل أسود , حسب الرغبة
1.50 كيلوغرام جزر
2 فص ثوم

طريقة التحضير:

- يقشر الجزر ويفرغ ما بداخله بواسطة المنقرة، مع الإنتباه إلى عدم ثقبه

- يوضع الجزر المفرغ في الماء البارد

 

- يحمى الزيت أو السمن في مقلاة , ثم يقلى فيها الجزر ويوضع جانباً
- يقلى اللحم في السمن نفسه, ثم يضاف إليه الصنوبر والأرز ويطهى  الكل معاً
 

- يرش الملح والقليل من الفلفل فوق الحشوة
- ترفع المقلاة عن النار حتى تبرد الحشوة, ثم يحشى الجزر بهذه الحشوة قبل وضعه في قدرٍ كبيرة ويغمر بالماء الساخن حتى ينضج 

 

- يهرس فصان من الثوم مع القليل من الملح ويضاف إلى الجزر المحشو مع القليل من دبس الرمان أو مقدار كوب من عصير الليمون الطازج

 

- نترك الإناء فوق نارٍ متوسطةٍ, حتى ينضج الجزر ويمتص معظم الصلصة

 

- يقدم الجزر بعد تقطيعه إلى قطعٍ صغيرةٍ...

وبالصحة والعافية